Niets is zo leuk als onder een dekentje kruipen met een warme kop chocolademelk, wanneer het buiten koud en regenachtig is. Maak wat sfeer in huis met dit gezellige, winterse drankje.
Oké, tegenwoordig vind je lactosevrije chocolademelk gewoon in de supermarkt, maar zelfgemaakt is toch veel gezelliger! 😉
Gebruik bij voorkeur chocolade die geen melk bevat. De meeste witte merken of goedkope huismerken gebruiken in hun pure chocolade suiker in plaats van melk of melkpoeder. Zulke chocolade is ideaal voor dit doel.
Ingrediënten voor low FODMAP chocolademelk (2 personen/kopjes)
- 300 ml rijstmelk of lactosevrije melk
- 25 g pure chocolade
- 1/2 el cacaopoeder (of voor intensere smaak 1 el, als je dit verdraagt)
- 1 tl ahornsiroop of suiker (naar smaak)
- enkele druppels vanille-extract of merg van 1/2 vanillepeul (optioneel)
- klein snufje kaneel (optioneel)
- toefje opgeklopte lactosevrije slagroom (optioneel)
Werkwijze voor low FODMAP chocolademelk
- Verwarm de melk in een pannetje. Laat de chocolade er langzaam in smelten, terwijl je af en toe roert.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en blijf roeren tot alles in de melk is opgelost.
- Giet de chocolademelk in kopjes en versier eventueel met een toefje slagroom.
- Klaar!
